خب، آماده‌اید برای یکشنبه سوپر بول! ولی این فقط راجع به بازی‌های بزرگ و تصمیم‌های اشتباه داور نیست، بلکه یه سونامی نمکه!

بر اساس یه تحقیقی که اخیرا تو مجله JAMA Network Open منتشر شده، به طور متوسط غذاهایی که تو تبلیغات بازی‌های لیگ فوتبال آمریکایی (NFL) تبلیغ میشن، ۴۰ درصد از میزان سدیم (نمک) توصیه‌شده روزانه رو دارن.

دکتر پل هاپتمن، نویسنده ارشد این مطالعه و رئیس دانشکده پزشکی دانشگاه نوادا رینو، به CNN گفته: «ما چیزی رو ثابت کردیم که احتمالا خیلی‌ها مدت‌هاست بهش مشکوک بودن، و اون اینه که غذاهایی که تو تبلیغات بازی‌های NFL تبلیغ میشن… اغلب سدیم، کالری و چربی بالایی دارن.»

تیمش ۱۰ تا از بازی‌های NFL از سپتامبر تا نوامبر ۲۰۲۳ رو بررسی کردن و متوجه شدن که ۱۰ درصد تبلیغات مربوط به محصولات غذایی بوده. و میزان سدیم تو این غذاها از ۲۲۰ میلی‌گرم تا ۱۸۷۲ میلی‌گرم متغیر بوده – که تقریبا نصف میزان توصیه‌شده روزانه‌ست، به گفته CNN. میانه (Median) این عدد ۹۱۰ میلی‌گرم بوده، یعنی نصفشون بیشتر از این مقدار سدیم داشتن و نصفشون کمتر.

محققان متوجه شدن که فست‌فود تو رتبه اول سدیم قرار داره.

خوردن بیش از حد نمک با فشار خون بالا، نارسایی قلبی و سکته مغزی ارتباط داره.

دکتر استفان یوراشک، متخصص فشار خون در مرکز پزشکی Beth Israel Deaconess در بوستون و استادیار تغذیه در دانشکده پزشکی هاروارد، که در این تحقیق شرکت نداشته، به CNN گفته: «فشار خون مستقیماً با سکته مغزی، بیماری‌های قلبی عروقی — حتی مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی و نارسایی قلبی — مرتبط است.»

یوراشک اضافه کرده: «فشار خون بالا تقریبا نیمی از جمعیت ایالات متحده، ۱.۵ میلیارد بزرگسال در سراسر جهان رو تحت تاثیر قرار میده و رو به افزایشه. این یه مشکل خیلی بزرگه.»

موضوع فقط نمک نیست.

تو این گزارش اومده که خیلی از غذاهایی که تبلیغ میشن، چربی و کالری بالایی دارن، که میتونه به خصوص برای افرادی که دیابت دارن مضر باشه.

تماشای فوتبال فقط یه فعالیت بی‌تحرک نیست — بلکه یه رویداد اجتماعی غذا خوردن هم هست.

یوراشک به CNN گفته: «تبلیغات به طور کلی برای تشویق انواع خاصی از رفتارها طراحی شده، و وقتی به محصولاتی که تبلیغ میشن نگاه می‌کنید، معمولا افرادی رو نشون میدن که در موقعیت‌های به‌یادماندنی و هیجان‌انگیز، شاید با عزیزان یا دوستانشون، لبخند میزنن.»

بچه‌ها به خصوص در برابر این پیام‌ها آسیب‌پذیرن.

او گفته: «خیلی مهمه که از همون اول بچه‌های کم سن و سال رو بیش از حد در معرض سدیم بالا قرار ندیم. معتاد کردن اونها از سنین پایین میتونه به یه عمر بیماری مزمن و ناتوانی منجر بشه.»

راه‌های ساده برای کاهش مصرف نمک:

یه رژیم غذایی کم سدیم میتونه سلامت قلب رو بهبود ببخشه و فشار خون بالا رو کاهش بده.

خیلی مهمه که بدونید سدیم تو رژیم غذایی شما از کجا میاد. به گفته یوراشک، در اینجا چند راه ساده برای کاهش مصرف سدیم وجود داره:

• برچسب‌های تغذیه رو چک کنید.

• غذاهای تازه انتخاب کنید.

• تو خونه آشپزی کنید.

• ذائقه‌تون رو دوباره آموزش بدید تا نمک کمتری رو بپسندید.

هاپتمن خاطرنشان کرده که وقتی بیماران به یه رژیم غذایی کم سدیم پایبند باشن، ذائقه‌شون “یه جورایی تنظیم میشه”.

نتیجه‌گیری؟ هاپتمن توصیه کرده: “به اعتدال بخورید و سعی کنید برچسب‌ها رو بخونید.”

منبع:usnews