رئیس شوالیه در مصاحبه
چرا شکلات بسیار گران شده است

04/25/2025 ، 4:20 p.m.

مقاله را گوش دهید

قیمت شکلات به طرز چشمگیری افزایش می یابد. تغییرات آب و هوایی منجر به برداشت فقیرتر و قیمت کاکائو بالاتر می شود. تولید کنندگان باید قیمت ها را افزایش دهند. در پادکست “ساعت تهی” ، رئیس تولید کننده Ritter Sport می گوید که چرا از توسعه قیمت خوشحال است.

قیمت شکلات به میزان قابل توجهی بالا رفت. چه خبر است؟

آندریاس رونکن: قیمت کاکائو به طرز چشمگیری افزایش یافته است. یکی از دلایل این امر این است که موجودی در سالهای اخیر برچیده شده است. به نوعی ، ما به عنوان تولید کننده شکلات با دست در دهان زندگی می کنیم. این می گوید که تغییرات آب و هوایی از مدت ها قبل به سوپر مارکت رسیده است. در غنا یا ساحل عاج ، یعنی کشورهای بزرگی که کاکائو در آن رشد می کند ، احتمال برداشت ضعیف به طور قابل توجهی بیشتر از برداشت خوب است. اما من در مورد توسعه قیمت در بازار کاکائو بی تأثیر نیستم.

منظورت چیه؟

نه به این دلیل که من خوشحالم که دوستداران شکلات باید پول بیشتری بپردازند. من برای کشاورزان کاکائو خوشحالم. این کار برای ده ها سال یک کار کافی نبود و قیمت کاکائو نیز کافی نبود. اکنون ارزشمند است که کشاورزان فضای ایجاد و افزایش بهره وری را ایجاد کنند. روحیه رشد طلایی به خصوص در آمریکای لاتین وجود دارد.

آیا این با خود متناقض نیست: با توجه به قیمت های بالا و افزایش از دست دادن ، روحیه طلایی را نشان می دهد؟

بستگی به نقطه شروع دارد. در آمریکای جنوبی مزارع بزرگی وجود دارد که به صورت حرفه ای اداره می شوند و دارای سیستم های آبیاری هستند. آنها در برابر تغییرات آب و هوا مقاومت بیشتری دارند. در آفریقا ، که در حال حاضر 75 درصد از کاکائو از آن ناشی می شود ، میانگین اندازه مزارع یک ​​و نیم تا دو هکتار است. در اصل ، اینها مشاغل خانوادگی هستند که بیشتر به آب و هوا بستگی دارند.

انتقال افزایش قیمت ها به مصرف کنندگان نباید خیلی آسان باشد. آیا اکنون حاشیه های شما غرق می شود؟

برای زنده ماندن به هیچ وجه ، ما باید قیمت ها را افزایش دهیم تا بتوانیم با آن درآمد کسب کنیم. قیمت کاکائو به سادگی ما را وادار به انجام این کار می کند. البته انسانهای مضطرب وجود دارند که ما را به حرص و آز برای سود متهم می کنند. اما بازده و حاشیه های ما به طور قابل توجهی پایین تر از گذشته است.

ریتر همچنین در ایالات متحده آمریکا می فروشد. مشاجره گمرک برای فروش چیست؟

البته تعرفه های بالا باعث می شود شکلات برای مشتریان آمریکایی گرانتر شود. با این حال ، تعرفه های احتمالی اتحادیه اروپا حتی مشکل ساز تر است. به عنوان مثال ، بادام از 60 درصد ایالات متحده آمریکا آمده است. هنگامی که یک اینچ 30 درصد افزایش می یابد ، شکلات مارزیپان و بادام گران تر می شوند. همین مورد در مورد سلطانین نیز صدق می کند. همه چیز مرتبط است.

گوش دادن در قسمت جدید “ساعت صفر“

· چرا هیچ حیوان خانگی عید پاک از Ritter Sport وجود ندارد

· چرا این شرکت مزارع کاکائو خود را حفظ می کند

· چرا شکلات های بعدی در روسیه فروخته می شود

می توانید همه قسمت ها را مستقیماً پیدا کنید RTL+با سیب یا با لکه بینی کردن